你知道杀菌锅的原理与特点是什么?
2022-05-06 来自: 诸城嘉荣食品机械有限公司 浏览次数:308
全自动杀菌锅采用触摸屏操作,PLC自动控制整个杀菌过程,从给水、升温、杀菌、冷却到杀菌结束全部自动化,无需人工操作;温度、压力等参数采用进口仪表控制调节,控制,可防止包装容器的变形、破损等事故发生;记录仪详细记录过程参数,以备质量检查时参阅。卧式蒸汽杀菌锅 食品灭菌罐 双层 温杀菌釜 杀菌原理:是通过热水罐内121℃的杀菌水注入锅内(中和后温度在100-110℃),完全浸泡全部食品,在杀菌软化水不断循环的同时,纯净蒸汽(蒸汽压力0.4-0.6Mpa)直接给锅内的杀菌软化水加热(必要时补充压缩空气),升温迅速(在食品初温25℃左右时,只需要8-15min就能达到121℃),这样既保障了在设定温度下的杀菌,而且不会出现涨袋的现象。
能在短的时间内加工出质量好的产品。该杀菌锅直接用蒸汽升温,直接用常温软化水降温,柔和的多阶段杀菌工艺直观可控,升温迅速,降温时快捷,保障了产品能够在短的时间内达到预定的杀菌效果。压缩空气可以在整个的加工处理循环过程中使用。它可以程序化地按照工艺要求,通过自动调节阀门进行加压与减压。